Una iniziativa che premia le eccellenze dolciarie del Veneto. Nato a Padova, una decina di anni fa, come un gioco del gusto tra amici gourmand, Panetthon vuole valorizzare l\u2019impegno degli artigiani che producono panettoni classici \u201ctipo Milano\u201d, con una scadenza molto ravvicinata. <\/p>\n\n\n\n
Quelli per intenderci che sull\u2019etichetta non riportano la sigla E471, che sta ad indicare la presenza di emulsionanti o di altre tipologie di additivi. <\/p>\n\n\n\n
Niente glassa poi a ricoprirli, niente liquori o cioccolata, all\u2019interno solo uvetta e canditi.<\/p>\n\n\n\n
Anche quest’anno, i panettoni in gara (24, in rappresentanza di tutte le province venete) sono stati giudicati – rigorosamente alla cieca – da esperti del settore e giornalisti enogastronomici. Solo l\u2019addetto al taglio del tradizionale dolce natalizio conosceva l\u2019ordine di uscita. Ogni fetta \u00e8 stata scrupolosamente osservata, tastata, annusata ed assaggiata. Infine, il voto. <\/p>\n\n\n\n
A presiedere la giuria, riunita nelle sale dell\u2019Exforo, storico edificio padovano dove in passato si teneva il mercato del bestiame, in Prato della Valle, lo chef stellato Piergiorgio Siviero.<\/p>\n\n\n\n
A vincere quest\u2019anno \u00e8 stato Massimo Quaglia di Lendinara (Rovigo). Al secondo posto il padovano Luca Scandaletti mentre la medaglia di bronzo \u00e8 andata alla pasticceria Milady di Marghera, terraferma veneziana.<\/p>\n\n\n\n
Panetthon per\u00f2 non \u00e8 solo una delle tante competizioni gastronomiche organizzate a ridosso del Natale, ma anche un evento solidale, che non vuole dimenticare le comunit\u00e0 meno fortunate della nostra, grazie alla generosit\u00e0 dei concorrenti e di coloro che hanno partecipato alla serata finale.<\/p>\n\n\n\n
Il ricavato dalla manifestazione viene infatti devoluto\u00a0 ogni anno \u2013 tramite la nostra Onlus (ora Ente di Terzo livello) \u2013 ai Padri Salesiani che operano in Etiopia,\u00a0 contribuendo cos\u00ec\u00a0 a supportare il percorso educativo e scolastico di\u00a0 1300 bambini che frequentano la Missione di Adamitullo, piccolo villaggio a tre ore di auto da Addis Abeba.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una iniziativa che premia le eccellenze dolciarie del Veneto. Nato a Padova, una decina di anni fa, come un gioco del gusto tra amici gourmand, Panetthon vuole valorizzare l\u2019impegno degli artigiani che producono panettoni classici \u201ctipo Milano\u201d, con una scadenza molto ravvicinata. Quelli per intenderci che sull\u2019etichetta non riportano la<\/p>\n