{"id":2556,"date":"2019-12-04T09:41:55","date_gmt":"2019-12-04T08:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amicidiadamitullo.org\/?p=2556"},"modified":"2026-06-12T12:55:55","modified_gmt":"2026-06-12T10:55:55","slug":"panetthon-la-sfida-solidale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amicidiadamitullo.org\/en\/2019\/12\/panetthon-la-sfida-solidale\/","title":{"rendered":"Panetthon, la sfida solidale"},"content":{"rendered":"
PANETTHON<\/span>\u00a0La sfida solidale tra i migliori panettoni del Veneto. La finale Mercoled\u00ec 4 dicembre Caff\u00e8 Pedrocchi Padova<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
Sono ben 6 le pasticcerie della provincia di Padova giunte quest\u2019anno alla finale della quarta edizione\u00a0Panetthon<\/span>.<\/span><\/span><\/div>\n
Dei 38 maestri pasticceri di tutto il Veneto che hanno deciso di mettersi in gioco partecipando al singolare concorso ideato da Daniele Gaudioso, medico oculista padovano e accademico della cucina, la giuria – composta da esperti del settore e giornalisti enogastronomici, ne ha selezionati 12, nel corso di una degustazione rigorosamente alla cieca avvenuta domenica 24 novembre.<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
Ecco l\u2019elenco degli artigiani che parteciperanno alla\u00a0<\/span>serata finale del 4 dicembre, che sar\u00e0 ospitata nelle storiche sale del Caff\u00e8 Pedrocchi di Padova<\/u><\/span>:<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
Gardellin, L\u2019arte della pasticceria, Bacelle, Le Sablon, Merryday e Celso \u00a0per la provincia di Padova;<\/span><\/span><\/div>\n
Milady per la provincia di Venezia;<\/span><\/span><\/div>\n
Sapor\u00e8, Lorenzetti, Panificio Antichi sapori \u00a0e Infermentum per la provincia di verona; \u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
il Chiosco di Lonigo per la provincia di Vicenza.<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
Al concorso sono ammessi solo panettoni rigorosamente privi di emulsionanti, conservanti, mono e digliceridi degli acidi grassi (quelli classificati come E471) e di tutti quegli additivi che vengono usati per una conservazione pi\u00f9 lunga nel tempo dei prodotti alimentari. Panettoni classici, con uvetta e canditi, prodotti con materie prime di altissima qualit\u00e0, che hanno una durata limitata ma che in cambio presentano una bont\u00e0 senza paragoni. Una vetrina di qualit\u00e0 e di rigore nel rispetto dei valori tradizionali e salutistici del prodotto \u201cpanettone\u201d.<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
A decretare il Panettone pi\u00f9 buono del Veneto, in aggiunta alle votazioni della giuria tecnica, anche il voto di una giuria popolare, composta dai golosi gourmet che saranno presenti al Pedrocchi, chiamati anche loro a valutare \u2013 sempre alla cieca \u2013 i 12 panettoni finalisti.<\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
L\u2019etichetta \u201csolidale\u201d definisce le finalit\u00e0 benefiche dell\u2019inziativa, il cui ricavato \u00e8 stato destinato ai progetti della Onlus padovana \u201cAmici di Adamitullo\u201d che da dieci anni in Etiopia garantisce il sostegno alle attivit\u00e0 scolastiche ed educative di circa mille bambini e adolescenti frequentanti la Missione salesiana di Adamitullo, piccolo paese a tre ore di auto dalla capitale Addis Abeba.<\/u><\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
Questi i componenti della giuria: il sommelier Angelo Sabbadin, il maestro pasticcere Dario Loison, l’accademico della cucina ideatore del concorso Daniele Gaudioso, Claudia Stefani di Cookdigusto, il libero gourmet Federico Menetto, i giornalisti Paolo Brinis, Antonio Di Lorenzo, Renato Malaman e Antonino Padovese, Marco Mintrone di Idea Food &Beverage, Silvio Mason della Gastronomia Al Carmine.<\/span><\/span><\/div>\n
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